大王鱼怎么做好吃？
做清蒸或者红烧都可以，我最喜欢做的是清蒸的
1、先处理一下材料，把鱼洗干净后，在鱼的身上划几刀(这样做是为了更好入味)再抹上适量的盐腌15-30分钟左右. 大王鱼的肉很鲜嫩，所以不用剁成块(当然你喜欢的话也可以剁成大块的，个人觉得整鱼味道会更好些哦^^)，然后洗去鱼身上的腌汁备用；
2、准备一些姜葱丝和红椒丁
3、蒸锅放水烧开后放上蒸架，然后把鱼放上去蒸熟(大约8分钟就可以了，如果鱼比较小可以少蒸点时间的)
4、另起锅放油烧热后放入少许葱姜丝爆香 5、然后再放入切好的红椒丁炒出香味后倒入适量的酱油调味 6、最后把炒好的配料淋在蒸好的鱼身上即可食用了