鸡心鸡肝怎么煮着好吃？
鸡心、鸡肝等动物内脏含有丰富的营养物质，尤其是含有较多的胆固醇和脂肪酸，因此深受大众喜欢。 日常生活中，人们常常把鸡心和鸡肝做成菜肴食用，那么，怎么做最好吃呢？ 今天我来分享一下这道菜肴的做法——椒盐鸡肝。 用料：鲜鸡肝500g、生姜1块、大葱半根、香菜1颗、椒盐3勺、胡椒粉2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺。
步骤如下： 第一步！处理食材！非常重要的一步！
1.把买回来的新鲜鸡肝用清水冲洗干净后，加入两勺食盐抓匀腌制一个小时左右（这一步的主要作用是去除鸡肝的腥味）
2.将腌好的鸡肝用流动的清水冲洗干净，沥干水后剁成小块备用。 第二步！准备配料！
1.生姜去皮洗净后切成薄片；大葱取葱白部分切成小段；香菜洗净切碎；
2.锅中热油，放入姜葱炒香，接着加入适量料酒、生抽、老抽，炒出香味后倒入鸡肝翻炒均匀。 第三步！开始烹饪！
1.烹炒过程中加入一勺白糖提鲜，继续炒至鸡肝变色，水分收干，撒入椒盐、胡椒粉拌匀就可以出锅啦~ 一盘美味的下酒菜就做好啦！
做这道菜的时候注意以下几点：
1.因为鸡肉本身有鲜味，所以没有额外添加味精或者鸡精哦。
2.不喜欢吃辣的可以不放红辣椒，我自己是很喜欢吃辣的，所以就放了一点，具体放多少可以根据自家口味来定。
3.最后一步炒料的火不要太大也不要太小，火太大容易炒糊，火太小吃不出来香味。
这样一道香味扑鼻，咸香鲜甜的椒盐鸡肝就制作完成啦！你学会了吗？