如何做小梭鱼好吃？
小梭鱼去鳞、清内脏，冲洗干净后用刀在背部划开，将姜葱蒜切末、青红辣椒切圈作为点缀和调味料使用； 锅中热油，下入小梭鱼煎至两面金黄； 鱼煎好盛出待用； 锅留底油，下豆瓣酱、泡椒、姜葱蒜炒香； 加入开水、生抽、老抽、白糖，放入煎好的鱼，小火炖20分钟左右至熟透； 最后大火收汁，撒上葱花即可。
提示： 1. 小梭鱼较嫩，不宜久炸，否则会老。 2. 不吃辣的可以不用放泡椒，豆瓣酱已经够咸了，不用放盐。如果嘴重可以适量少放一点。
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小梭鱼去鳞、清内脏，冲洗干净后用刀在背部划开，将姜葱蒜切末、青红辣椒切圈作为点缀和调味料使用； 锅中热油，下入小梭鱼煎至两面金黄； 鱼煎好盛出待用； 锅留底油，下豆瓣酱、泡椒、姜葱蒜炒香； 加入开水、生抽、老抽、白糖，放入煎好的鱼，小火炖20分钟左右至熟透； 最后大火收汁，撒上葱花即可。
提示： 1. 小梭鱼较嫩，不宜久炸，否则会老。 2. 不吃辣的可以不用放泡椒，豆瓣酱已经够咸了，不用放盐。如果嘴重可以适量少放一点。