生鱼片怎么才好吃？
我喜欢吃鱼，所以做过很多次鱼。以炸带鱼为例，说说我的做法。 准备一条带鱼，处理干净后切成5cm左右的小段。
1.把切好的带鱼用料酒、生抽腌一下（约10分钟）；
2.把老姜切成片，葱切成段；
3.取一个小碗，调汁。加入老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱，混合均匀。锅中放油，油热以后，爆香姜片和葱段，再把调料汁倒进去，煮开。
4.把腌好的带鱼捞出来，沥干水，裹上一层淀粉，再放进热油锅里炸至金黄酥脆，出锅控油。
6.一道香酥可口的炸带鱼就做好了！ 我还做过糖醋鲤鱼 需要一条重约1千克的鲤鱼，去鳞去内脏后洗刷干净。在鱼身上划两刀，用盐、胡椒粉、料酒抹遍全身腌制半小时以上。
7.调一个浓稠一点的糖醋汁。白醋、白糖、酱油、少许面粉调成均匀的汁液。
8.热锅凉油，油温四五成热的时候，慢慢下入鱼身，尽量使鱼肉都沾上油。小火煎至两面金黄，取出。
9.锅内留底油，放入葱花、姜末炝锅。倒入调好的糖醋汁。煮至起泡，改成大火，加入煎好的鱼块，收汁，起锅装盘。 这样做出来的糖醋鲤鱼颜色金灿灿的，吃起来唇齿留香……