猪脚什么好吃又营养？
猪蹄中含有丰富的营养物质，因此受到不少人的喜爱。那你知道怎样做才最好吃吗？今天分享3个做法超简单的猪蹄食谱，营养美味又解馋！ 一、酱香猪蹄 食材：猪蹄250g、豆瓣酱1汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒2汤匙、白糖适量、葱姜蒜适量 步骤： 1.猪蹄清洗干净后放入锅中，加水、料酒和葱结煮出血水后捞出冲洗干净备用；
2.锅中热油，加入葱姜蒜爆香，然后放入猪蹄翻炒片刻，接着加豆瓣酱、生抽和老抽调色调味；
3.将酱料和猪蹄一起倒入电饭煲中，加入水没过猪蹄，按下煮饭键开始烹制；
4.煮至还剩少许汤汁时，打开盖子，调成中火收汁，撒上葱花即可盛出装盘。 二、糖醋猪蹄 食材：猪蹄2个、大葱1段、姜3片、八角1个、冰糖约15粒、醋6勺、酱油2勺、豆瓣酱1勺 步骤： 1.猪蹄收拾干净后冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，加入葱段、姜片和八角，继续煮30分钟左右至熟烂；
2.取一个碗，加入白醋、糖和酱油调匀待用；
3.炒锅中烧油至冒烟，下入冰糖炒至溶化呈焦黄色，然后倒入调好的料汁煮开；
4.把熟猪蹄放入锅内，令其均匀地吸附上糖汁，最后收至浓稠亮泽即可出锅。 三、椒盐猪蹄 食材：猪蹄2个、面粉 2大勺、鸡蛋1个、椒盐1小撮、辣椒粉适量（可不放） 步骤： 1.猪蹄处理干净后冷水下锅，焯出血水后捞出沥干水分；
2.给猪蹄均匀地蘸上一层干面粉，再裹上鸡蛋液，随后拍掉多余的面粉备用；
3.锅烧热，倒入食用油烧至六成热，然后将猪蹄逐个放入锅中炸透，直到表面金黄酥脆，捞出控油；
4.最后撒入椒盐和辣椒粉拌匀即可食用。 做好的猪蹄趁热食用味道更好哦！外面卖的椒盐猪蹄口感偏甜，这是因为在炸制的时候加入了小苏打。如果你尝试过这种做法，也可以试一试啦~