面筋炒鸡肉好吃吗？
超级好吃，尤其是自己做的！ 首先买两斤新鲜湿面筋，用冷水浸泡几个小时(夏天要放冰箱)，中间换几次水，把里面的淀粉洗出来，沥干水分后备用。 然后准备调料。两勺生抽、一勺老抽、三勺糖和适量剁辣椒(不放也可以，看个人口味)调成汁备用。 再切一些配菜，韭菜一段，蒜几瓣切成蒜末，小米椒两个切碎。 最后开始炒制，不用放油，直接把面筋倒进锅中翻炒至表面微黄，倒入调好的酱汁，再翻炒均匀，让每根面筋都裹满酱料，就可以加入韭菜段和小米椒碎翻拌几下出锅了。 香喷喷的面筋炒肉就好了啦~
我一般做这个不会放很多佐料，因为面筋本身是很咸的，放了大量的佐料味道反而会很重，不适合直接吃。但是用来下饭或是配粥喝就非常好。