小青瓜怎么挑好吃？
1、看颜色。好的青瓜颜色应该是深绿色的，如果是太深的绿或者是太浅的绿都要小心，可能不是自然成熟的。 一般情况，越靠近瓜藤的那头是深绿色的，越接近瓜屁股那头则是浅绿色甚至带有一丁点黄的，这种青瓜才是成熟的好青瓜哦！
2、摸硬度。用手轻轻按一下，感觉硬实的青瓜是比较新鲜的，如果很软就很可能是不新鲜的了。当然这也不绝对，有时候天气温度高，青瓜放一两天下雨也是软的，这种情况只要把青瓜放在冰箱里冷藏一段时间后拿出再按就会变硬，这是正常情况哈，不用担心。
3、掂分量。同样大小的青瓜，重的那个水分充足；而轻的这个则可能是空心或者纤维粗，口感都差些。所以买青瓜要选掂起来比较沉的那个。 但是，如果这个青瓜已经过熟，那就另当别论了，这个时候最重的那个反而会口感不好，出现发臭的情况。所以过熟的青瓜不要选重的啦~
4、察外观。正常的青瓜表面有颗粒状的花纹且表皮上面会有刺，如果不光滑也没有纹理而且特别嫩的就说明还没熟，最好不要购买。 另外，有的商家会把青瓜用盐水浸泡，为了就是让青瓜看起来更“新鲜”。如果你买的青瓜看起来水灵灵的，那就要擦亮眼睛咯。被盐水泡过的青瓜看上去通体碧绿，没有丝毫的纹理和斑点。这样的青瓜虽然看起来好看，但很可能已经不是新鲜青瓜了，吃起来的口感也差很多。 所以看到被泡过的青瓜可要小心应对咯。
5、闻气味。自然成熟的青瓜会带有淡淡的清香味，而如果闻到一股辛辣味或者酒味就不要买了，这说明已经开始发酵变质了。 不过小编提醒大家，不管是怎样挑选，青瓜最好现买现吃，这样能最大程度的保持风味和营养。