牛肚菌怎么煮汤好吃？
牛肚菌是著名的山珍，味道鲜美，营养丰富、药用价值高 那么，牛肚菌怎么做好吃呢？ 今天给大家介绍一下广东人最爱的做法——牛肚菌炖鸡汤 准备食材：土鸡半只（一只鸡可煮2-3次）、猪肚菌50g、红枣6颗、生姜4片。
1、把所有材料洗净，沥干水分待用；
2、将洗净的鸡切成块状，放入沸水中焯去血沫，用清水冲洗干净； 注意：焯水能够很好的去除肉中的腥味。
3、把除生姜之外的所有食材放进炖锅，加入足量的清水，先用武火煲沸，再改为文火慢慢炖煮2个小时左右，调入适量的食盐和生油即可。 如果喜欢软烂的口感，可以在炖制的过程中，把鸡捞起来撕成块再下锅炖。 这样一道鲜香四溢、营养美味又祛湿的牛肚菌老鸡汤就做好了！ 我一个人就能喝上两大碗哦~
除了炖鸡汤外，牛肚菌还可以跟猪蹄、山药、排骨等食材一起熬高汤，用来打边炉或者做火锅都是极好的。 喜欢重口味的朋友，也可以试着把牛肚菌和大葱、辣椒、花椒一起爆炒，那滋味也是爽歪歪啊~~ 不过要注意，由于牛肚菌的蛋白质含量很高，所以在食用后要及时补充蛋白质，如多吃肉类食物。另外，还要多吃含维生素B族丰富的食物，有利于对蛋白质的吸收利用。 各位吃货朋友们，你们学会了吗？有空在家试一下哦～