玉米如何好吃又营养？
首先得选好米。买大米的时候不要只看价格，还要看看原料是哪种玉米。一般来说，市场上卖的玉米大致分为两种： 一种就是我们平时拿来煮粥或焖米饭吃的甜玉米（又名水果玉米），它的特点是淀粉含量低而可溶性糖类含量高。
另一种就是用来爆浆的黏玉米（又名粘玉米、糯玉米）它是由普通玉米改良而来的一个品种，淀粉含量很高。根据产地来分还有东北地区黑土地种植的清香型玉米和华北产区黄淮海平原种植的香甜型玉米。 其次要做对。我们平时做玉米都是用来做粥多，其实搭配其他食材做成不同风味的食物更有滋味。这里介绍几种做法：
1. 把刚刚买来的新鲜玉米剥下玉米粒，用清水清洗干净后放入电饭煲中加入清水按煮饭程序煮熟即可。这样做出来的玉米饭浓香四溢，口感软糯。喜欢吃硬点的可以少放点水。
2. 不吃熟的玉米可以用盐水浸泡两小时再吃。在玉米表面撒上适量食盐然后用清水冲洗干净沥干备用。锅内加水烧开然后加入切好的胡萝卜片和土豆片煮约十分钟再放入玉米，等再次烧开后调小火慢炖约一个小时左右即可食用了。这样烹饪过的玉米味道清香，口感软滑。
3. 用清水洗浸玉米一个晚上，第二天放在电饭煲里加入适量冰糖煮开后再煮半小时就能吃到香甜的冰糖煮玉米了。如果爱吃咸口的可以把冰糖换成食盐。
4. 把洗干净的玉米放入锅中煎至两面金黄，加入足量的开水盖上盖子大火煮沸转中小火焖二十分钟左右就可以吃了。这样做出来的玉米口感酥脆，金黄金黄的特别诱人。 最后提醒，由于每批新粮的色泽、水分、味道都有差别，建议大家不要吃颜色特别黑的玉米；而且如果有异味或者生虫也不要买了，这样的玉米一定是有问题的！