羊排闷什么好吃？
我做过几次，还不错！ 先买好羊排骨（叫羊脊骨也可以），冲洗干净后凉水下锅去血沫；然后准备炖汤的料：葱、姜、八角、桂皮、香叶和花椒几粒。 炖汤的锅尽量使用砂锅，味道会更好一些。 把上述材料和羊肉一起放到砂锅里，加入足够水，调好后小火慢慢炖2-3小时，期间最好撇去浮沫杂质，最后让汤汁变得纯清。 这个时候可以尝尝汤汁味道，根据自己喜好决定是否加盐和其他佐料。
在炖汤的同时我们可以处理一下搭配的蔬菜，我一般都是用香菇和豆腐。 干香菇用水浸泡，清洗干净备用。 如果有老豆腐，那就更好了，切成小块后裹上鸡蛋液，下油锅炸成金黄色（这样制作是因为既可以使豆腐吸收肉的香味，又可以防止炖煮时豆腐散烂）。没有老豆腐可以用北豆腐代替。 如果是嫩豆腐就直接切成块就可以了。泡发的香菇去蒂，切丝。
把切好的菇丝和切好的葱姜一起放入刚才炖好的羊汤锅内，再炖15分钟左右就可以调味盐出锅了。 我一般都是连汤带肉一碗都喝掉，非常棒！ 当然你可以按照自己喜好选择搭配的其他食材。 希望对你有帮助！