甲鱼怎么烧法好吃？
前一阵子，我妈妈从河里抓了一只甲鱼回来给我吃…
- 做法如下 把甲鱼放水里养着让它吐尽肚子里的泥沙杂物 然后洗干净剁成小块 下锅中火煮出血水 煮熟煮透 再捞起来用清水冲洗干净浮沫沥干备用 我妈就只给放了生姜，盐巴，醋去腥。
- 烧开水后直接下锅煮，一定要记得多换几次清水，直到清水里没有杂质，甲鱼肉质呈白色松软就好了 我们这里是直接把甲鱼放到锅里炖两个小时这样，不知道这样是不是炖的时间太长会不好？（因为看到网上有些人说熬汤不要炖超过一个小时）
- 另外说一下，甲鱼本身是很营养的，但是它的脖子那里有一层硬硬的皮很硬而且很难弄下来，里面有很多油脂，觉得好恶心啊，每次烧汤或者烧饭的时候都要撕出来扔掉，感觉那一层皮的油脂都浸透了到汤里或者米饭里了，吃的时候会觉得油腻腻的，这个是最恶心的地方！其他倒还好。 补充一下甲鱼的营养价值吧~ 蛋白质含量高，含有8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸、苯丙氨酸含量较高对疾病抵抗力有增强作用； 钙含量高，对人体骨骼和牙齿发育有很好的作用； 富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化； 含铁量高，可以促进血红细胞的生成，是贫血人群的理想食物； 富含微量元素硒和维生素E，具有抗氧化功效，可以延缓衰老。