扇子骨怎么熬好吃？
1、准备食材 扇子骨500克，小米椒3个，姜2片，香葱适量。辅料：料酒1勺，生抽2勺，胡椒粉1小勺，白糖少许，食用油适量。
2、处理食材 买来的扇子骨清洗干净后切成块状，放入盘中，加入料酒和姜片去腥，用手抓拌均匀，使其充分入味，腌制1小时以上。 小米椒切圈，香葱切碎备用。
3、烹饪步骤 锅内烧开水，放入腌好的扇子骨，汆烫约5分钟，撇去浮沫，关火让扇子骨在汤中浸泡半小时以上。 小碗内倒入生抽、胡椒粉、白糖调成酱汁待用。
4、炒制 起锅热油，放入小米椒和葱花爆香，接着放入煮熟的扇子骨，迅速淋入刚刚调好的酱汁，大火翻炒收汁即可出锅装盘啦！
这样做出来的扇子骨香辣入味，特别的好吃！如果你也喜欢的话，不妨动手试一试吧！