什么小排烧汤好吃?

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老广州喜欢把1.3L以下排量的车叫做“小车”,而把1.3L的称之为“鸡尾小车”,原因是这种体型的车型多使用直列四缸发动机,四个气缸布置的形状类似羽毛球拍上的“G”字,因此而得此别称。 由于体积小、质量轻,此类车型在市区驾驶十分灵活,且油耗经济,所以深受市民喜爱,特别是上班一族,常常作为上下班代步工具。因此此类汽车在旧广州随处可见。 在80年代,广州有一辆“鸡尾小车”已经不算稀奇事了。那时能够买得起汽车的,大多是家境较好的单位人员。不过当时汽车并不是随便买的,必须单位开证明,个人提供身份证和户口本才能买到。所以一些先富起来的个体户,就通过关系找人“挂靠”的单位名义买车,俗称“买指标”。这些车主往往也把自己的车当成门面,经常洗得干干净净,整整齐齐地停放在路边。

说到“鸡尾小车”,不得不提到一种叫“煲仔饭”的美食。以前广州街头很多烧腊店都会售卖煲仔饭,店堂里用瓦煲作容器,摆满刚刚煲好的米饭,香气四溢。而食客们则坐在店里慢慢地吃,品尝刚刚做好的风味佳肴。如今这样的景象已很难再见到了。

“煲仔饭”通常由瘦肉丝炒蛋、虾仁、排骨、土豆牛肉等荤菜搭配米饭一起煮。食完一碗饭,再蘸着店家提供的秘制酱油,那叫一个香啊! 当然,吃煲仔饭最正宗的吃法还是配上自制的酸萝卜或酸咸菜,那味道简直不摆了(四川话,意思是太棒了)!

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