腊肉陪什么菜好吃？
这题我会！ 作为一个在四川待了四年的湖南人，对腊肉有着迷一样的感情。 简单分享下让腊肉更下饭的菜式～ 首先，你得有一盘腊肉。 用清水泡半天，然后洗洗刷刷切一切。 接下来，你要有喜欢的火锅底料。
我喜欢吃麻辣的，所以用的麻辣火锅料。 如果不是特别咸的话，也可以直接涮吃。 但是建议多烫几下，把盐分浸出。（虽然本来也应该多吃蔬菜，但谁让人家本来就咸呢） 这时候你可以配着饭吃了。 当然，用油碟调着吃也是极好的。 喜欢辣的可以加点小米椒。 喜欢清淡的可以加点香菜、葱花。 当然了，直接吃也是棒棒的。
其次，推荐个下饭菜：豌豆粉。 用清水把豌豆粉泡一个晚上。 早上起来倒进锅里煮一煮就行了。 煮熟的豌豆粉是透明的，有点像果冻。 加点生抽和醋，调个蘸水。 香香的！脆脆的！一口下去，满口生香！ 就这个，我能吃两碗米饭！ 配上腊肉，美滋滋。
除了豌豆粉，还有土豆啊、胡萝卜啊、西蓝花啊什么的蔬菜都可以和腊肉炒在一起。 简单炒一炒，香喷喷。 我觉得搭配胡萝卜和豌豆尖（豌豆苗）是最搭的了。 一荤一素，一碗白米饭，完美。