蚌肉怎么做好吃？
1.将海蛎子用刷子刷洗干净，挑出泥沙。 2.把洗净的海蛎子放入盘子里，加少许盐拌匀。
3.热锅下油，加入蒜片、姜末炒香，倒入海蛎子。
4.翻炒至全部开锅即可食用了，也可调入适量盐和味精。
我比较喜欢这道鲜美的海鲜做法，因为简单方便，味道鲜美。另外还介绍几道蚌肉的做法如下： 一：清炒蚌肉 用料 主料：河蚌500克辅料：黄瓜300克调料：色拉油适量、食盐适量、葱白1段、生抽一小勺、白糖少许、水淀粉适量、香油少许 二。酸辣蚌肉 用料 主料：蛤蜊700g 辅料：泡姜1块、泡椒6个、香葱2根、食用油适量、盐半茶匙、鸡精半茶匙 三：红烧蚌肉 用料 主料：河蚌7只；配料：青红椒各三两大（可根据个人喜好酌情增减材料）；调料：酱油，料酒，糖，陈醋，葱姜丝 四：爆炒蚌肉 用料 主料：河蚌200克辅料：红尖椒半个调料：花生油2汤匙、食盐1小匙、料酒1汤匙、白砂糖1小匙、剁椒酱1汤匙、老抽1小匙 五：蒜香蚌肉 用料 主料：大蚌2只；大蒜一瓣调味步骤： 大蚌去壳，洗净后沥水分待用； 锅内坐水，将蚌肉下锅煮至八成熟；捞出，切成大块或条状备用； 大蒜剥去外皮切蒜蓉； 炒锅烧热，放油烧至五成热时下蒜米爆香； 将蒜粒拨到锅边，下剁椒末和豆瓣酱翻炒均匀； 再转中小火，加入料酒、少量老抽和适量清水煮开； 六：清蒸蚌肉 用料 主料：河蚌肉500g；调味料：小葱两根、生姜一块、蒸鱼豉油两勺、蚝油一勺、生粉一勺、白糖一勺、鸡粉适量、料酒一勺、高汤一碗 制作步骤： 准备好原材料 新鲜小河螺，要新鲜的哦 去掉河螺的内脏 切好葱花、生姜末 调一个汁，生粉、白糖、鸡粉、蚝油、料酒搅拌均匀 锅中注入高汤，下入调好的汁 汤汁烧开以后下入河蚌肉，煮上两分钟 捞出河蚌肉摆入盘中 撒上葱花 浇上少许滚开的汤汁即可