泡姜怎么煮好吃？
1.准备一块嫩姜，清洗干净后浸泡在清水中约十分钟左右； 2.将生姜切成薄片备用； 3.锅内放入足量的冷水，把切好的姜片放在锅中，同时放入适量的白糖和白酒； 4.大火煮沸后转成小火慢慢炖，中途不要开锅查看，以免汤汁混浊影响口感； 5.等到汤汁呈浅黄色，味道浓郁时即可关火盛出食用了。 喜欢醋味的朋友可以再加适量白醋调一下味道哦~
小诀窍
1．选用的姜要新鲜的，这样吃起来才够味！
2．为了保持姜的原汁原味，最好别用铁锅来制作。
3．喜欢吃辣的朋友可以在制作过程中适当添加一些干辣椒或者豆瓣酱什么的，这样炒出来的菜味道会更佳。
我这里说的泡姜不是四川泡辣椒的那种“泡”啊～是用糖、酒、醋腌制的姜，酸辣可口，非常开胃；而泡辣椒则是用辣椒浸泡于清水里的做法，两者不可混淆。