安格斯牛排怎么做好吃？
作为在澳洲生活过四年的吃货，告诉你！ 首先，安格斯牛肉是澳大利亚最好的牛肉品种之一（西冷、眼肉、上脑、薄切片，在澳大利亚叫scotch fillet、rib eye、topside、thick sliced） 然后，说到最正宗的吃法，那当然要数在澳大利亚本地餐厅里吃到啦~不过当地人的吃法也很有趣： 来，看看我在澳洲吃的安格斯牛排～ 那么，到底如何能做出美味的安格斯牛排呢？接下来，我分享一个简单快手又超级美味的做法给你们哦！
准备材料： 安格斯牛排一块（我的是冷冻的，事先拿出来解冻哦），黄油一块，盐适量，现磨黑胡椒适量，欧芹碎/香菜碎（可选） 步骤： 1. 煎锅烧热，放入一块黄油，等黄油融化后，放入安格斯牛排，开始煎；
2. 煎至两面金黄后，撒入适量细盐，继续煎； （PS：我是在快熟的时候，撒了一次盐，在出锅前30分钟撒了第二次，这样能让肉质更紧实，也能保证有浓郁的肉香味儿~~）
3. 待牛排煎熟后，关火让其在锅里焖15分钟左右，等到完全冷却后取出，切厚片，浇上汤汁即可食用。 这个做法其实是最接近西方人吃牛排的方式啦，当然你也可以撒上葱花什么的装饰一下咯(๑乛◡乛๑)…嘿嘿