素鸭怎么拌好吃？
我是很爱吃豆腐的，也试过不少做法，觉得豆腐的做法中，素烧豆腐是我最喜欢的一种，每次做都会多吃一碗饭！ 下面分享下制作步骤和注意要点~ 准备食材： 老豆腐一块、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菇4-6朵、鸡蛋一个 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、白醋、芝麻香油、玉米淀粉 第一步： 豆腐切成均匀小块（不要切太薄了会碎），放一勺白醋浸泡10分钟，捞起沥干水份； 划重点： 用白醋泡可以使做出来的豆腐口感更嫩。
第二步： 胡萝卜切丝，黄瓜切片，香菇热水泡发后切丝 第三步： 小碗中放入2勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱、适量白糖调成酱汁备 用 第四步： 鸡蛋打散，加入少许淀粉搅拌均匀成糊状 第五步： 起锅热油，豆腐均匀沾上一层蛋液入锅中煎至定型，取出豆腐，留底油，葱蒜末爆香后加入胡萝卜丝、香菇丝炒软。
第六步： 调大火将酱汁倒入锅中烧开，然后放入煎好的豆腐炒匀，使汤汁包裹住豆腐即可出锅啦～ 最后洒上葱花或者香菜就可以啦～ 这道下饭神器就做好了，吃起来香辣鲜嫩，回味中还带着一丝甜味儿，一口接一口完全停不下来啊….. 除了直接吃之外，还可以用来作饺子馅哦，我平时爱吃豆腐又不喜欢吃香菜，就会把豆腐做成馅料包进饺子里面，既解决了不爱吃香菜的问题，又能让豆腐美味上桌！