炒芋头怎么炒好吃？
芋儿鸡块焖烧盅 1、准备食材。
2、把三黄鸡切块，用盐、生抽、老抽、蚝油、料酒腌制两小时以上。（如果时间充裕，可以腌制过夜）
3、把芋儿刨皮，切成滚刀块。姜切片，蒜籽去皮。
4、热油锅，爆香姜片和蒜籽。然后放入腌好的鸡块，煎至两面金黄。
5、把切好的芋儿放入锅中。加入酱油、豆瓣酱、白糖调味。再倒入清水，要漫过食材。 （我后来发现砂锅有盖子的，就不用另外找盖子了。。。省掉了买砂煲的钱！）
6、盖上锅盖，大火煮开之后转小火慢慢焖至汤汁浓稠。最后撒上葱花即可出锅。
小贴士
1、芋儿的含水量较高，所以煮起来非常容易熟。但如果一次煮太多，剩下的芋儿第二天再吃，就容易发黑。所以做这道菜要注意量，别浪费哦~
2、因为事先用盐水腌过了，所以后面就不用再加额外的盐了。口味重的可以在开始爆炒的时候，适当增加一点生抽或者老抽。