海蜇煲汤好吃吗？
老广很喜欢用海蜇头来打边炉（就是涮火锅），清鲜美味。 用海蜇头、猪骨和生姜一起煲成的汤水，有清凉去火的作用，很适合夏天饮用。 《本草纲目》中也有记载，说它能“清热利痰，止渴，解疮毒”。 现在超市里卖的冷冻海蜇头质量都很好，买回来后放锅里焯一下水，再放凉开水中浸泡几个小时（这一步很重要，可以泡出其中残留的血水，使汤水更清澈），就可以用来煲汤了。
除了海蜇头外，你还可以根据自己的喜好，适量加点瘦肉、山药或莲子同煲。 但值得注意的是，因为海蜇性质寒凉，所以脾胃虚寒及腹泻的人不宜多吃。 另外，由于盐具有渗透作用，而海鲜中含有大量的氯化钠，如果吃下去的食盐过多，就会导致血压波动，容易引发心脏病发作。在烹调海鱼、海虾等海产品时，食盐要少放，味道淡一点，吃得咸了就要多喝些开水来冲淡体内的钠浓度。