牛肉炒粉丝好吃吗？
作为资深吃货，我是非常爱吃粉丝的 平时自己也会做一些美食如 肉末蒸蛋、粉丝包菜、酸辣粉、鸡蛋煎饼等 其中最爱的要数酸辣粉和辣椒炒米粉了 不过这次要分享的是用牛肉来炒的粉丝，味道也是超级棒的哦~ 首先准备适量的新鲜的牛里脊肉或者牛瘦肉都行（我比较喜欢里脊肉），将其清洗干净后切成薄片
接着准备适量的葱姜蒜，切好备用 接下来是重点，一定要牢记！做香辣炒牛肉的时候一定要记住“腌制→搅拌”两个步骤，这样做出来的香辣炒牛肉味道才最棒！
将切好的肉片装入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、干淀粉，抓匀后腌15-20分钟左右 另外再准备一碗酱汁，碗里放入姜末、蒜末、郫县豆瓣酱、辣椒面或剁辣椒、生抽、醋、白糖、胡椒粉、清水搅匀 锅中热油，爆香葱姜蒜 然后倒入腌好的牛肉翻炒至变色，中途可以加点热水，以免糊锅 然后放入事先炒熟的芝麻炒匀 再淋上调好的酱料，大火煮开后转小火焖2-3分钟让口味更融合 出锅前撒些葱花提香更添色 (•̩̩̩̩｡＿＿＿｡̩̩̩̩)
这样一道香辣入味、肉质鲜嫩的香辣炒牛肉就做好啦～有喜欢的朋友快来试一试吧～