什么油煮汤好吃？
要说什么油最适合煮汤那还得推荐鸡汤，鸡汤有鸡汤的“鸡汤”做法和鸡汤的营养价值所在。 鸡肉富含优质蛋白、B族维生素、铁、钙等微量元素，有增强体力、强壮身体的作用。 鸡汤中含有丰富的蛋白质和维生素A，适量饮用可以提高免疫力，增强体质，还可起到延缓衰老的作用。 用鸡汤做一碗热汤不仅能暖胃驱寒，还能补虚损、益精气、强肌肉，非常适合虚弱人群调养食用。 【食材准备】 三黄鸡1只 生姜3~4片 香葱2根 香菜2根 盐适量 胡椒粉适量 淀粉适量 熟花生油5ml（可选）
制作方法如下：
1.将三黄鸡清理干净后斩件或剁块（建议刀工不够好的小伙伴尽量采取斩件的方法来制作）；
2.在斩好的鸡肉中加入适量食盐、胡椒粉、料酒、生抽、生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；
3.另起锅烧水，水开后把鸡块倒进去，煮至熟透后捞起备用；
4.重新起锅，倒入适量清水，然后把葱段和姜片放进去熬煮一会（注意：这里用的水是清水而非高汤或者骨头汤，目的是保持清炖的原汁原味）；
5.待汤汁沸腾后调成小火继续炖煮，并陆续调入食盐和胡椒粉调味，再撒入香菜末和葱花就可以出锅了。
当然，除了鸡汤外，用猪油、菜籽油、大豆色拉油等普通食用油也可以煮出美味的汤品。比如用猪油可以做成萝卜饼、冬瓜酥；用菜籽油则可以做出家常豆腐、黄瓜拌油条等等；而用大豆色拉油做的油麦菜沙拉、花生酱菠菜都是不错的选择呢！