现在涮锅哪种好吃？
作为一个在火锅领域深耕多年的从业者，可以负责任地说，没有一种锅底或者涮品能够绝对“好吃”或者“不好吃”，所谓味道好与坏不过是个人口味偏好导致的。 就拿火锅来说吧，依据汤底的不同可分为清汤、红汤(麻辣)两大类，而每一个地区又有着自己的地域特色，如北京有老北京火锅，云南有菌菇火锅等等；
按照锅底的组成来分又有单锅、鸳鸯锅之分，而在锅底中又可以加入各种食材和配料，满足不同消费者的需求。所以你说“哪种锅底好吃”真是一个很大范围的问题呢！ 不过虽然火锅锅底千差百异，但是能经得起市场考验的都是具有独特特色的，如清汤火锅中的三鲜火锅、鸡火锅等，由于用料讲究、味道纯正所以深受消费者喜爱。而红汤火锅中的川味火锅、重庆火锅则因为辣而备受爱吃辣的消费者追捧。
其实要我说呀，不管哪一种锅底只要干净卫生、符合自身口味那就是最好吃的。如果嫌麻烦不想选择那就全都要，何妨把每一种锅底都盛一点在里面，岂不美哉～ 你说涮菜哪一类好吃吗？这个我倒是觉得萝卜青菜各有所爱，难以用一句两句说清楚（毕竟没有一种火锅锅底是可以包容所有的），还是让火锅本身去面对广大消费者做回答好了。