黄瓜拌凉菜怎么做好吃?
1、准备食材,黄瓜一条
2、把黄瓜拍散或者切大块一点(这样拌的时候更容易入味)
3、把蒜末放在黄瓜里,加入盐、白糖、生抽、香醋、香油和芝麻拌匀
4、最后滴几滴辣椒油(不喜欢吃辣的也可以不放),拌匀即可开吃了~ 这样做出来的黄瓜拌凉菜的口味偏酸甜,清爽可口。
如果你做的过程中觉得味道淡了,可以在最后根据口味添加适量胡椒粉、味精或鸡精调味。
注意: 做凉拌菜的时候,放盐的时机很重要!
很多人都不知道,在做凉拌菜的时候,如果直接下锅翻炒均匀再出锅,做出来的菜肴会很咸。
正确的做法应当是,在出锅前几分钟,也就是在原料八九成熟时,放入适量的盐和佐料,炒匀调味就可以了。