虾子面怎么好吃？
我小时候，生活在长江边上的一个小县城里。每年端午前后，是小龙虾大量上市的时候。那个时候的小龙虾，价格便宜，五六块钱一斤，而且肉很多。偶尔晚上没事做，父亲会拿个塑料袋，提着家里的小电炉，到江边捡了小龙虾回来做着吃。 小龙虾的做法很简单，洗干净后炒一下就可以了。记得每次母亲会在炒的过程中加一点生抽和糖。炒好后香喷喷的一锅，吃起来真过瘾。 后来长大了，离开了家乡，却依然很怀念母亲做的味道。有一次休假回家，正好赶上母亲生日。我买了两斤小龙虾，打算亲手做给母亲吃。
洗干净以后，我按照记忆中母亲的做法，把小龙虾倒进锅里，加水、盐、姜葱，大火煮起来。水沸后，加入白醋和酱油，然后闷一个多小时。之后捞起，重新洗一遍。用剪刀剪去须脚，把小龙虾摆盘后，撒上葱花。
一道香气四溢，颜色鲜艳的小龙虾就做好了。母亲吃了半碗饭，赞了我一句手艺不错。当时觉得心满意足。 现在回到自己家乡发展了，生活好了，小龙虾也贵起来了。不过现在吃得更多的是麻辣小龙虾或者香辣小龙虾。已经不再多吃原味的了。记忆里的那股清香，始终难忘。 有一次和一个北方的朋友一起吃小龙虾。他听说我是南方人，喜欢吃小龙虾，非常奇怪地问：“你们那里没有自来水吗？为什么还要吃鱼腥草来下小龙虾？” 我顿时无言以对。不过回想起来，母亲当年在艰苦环境中养育我们，供我们读书，该是多么艰辛呀！ 而我，却连她最爱吃的海鲜都无法再为她买回去。