土豆焖鸡怎么做好吃？
首先，把买回来的鸡肉处理一下； 去掉多余的油脂（我一般会把鸡骨头和鸡油都扔掉） 用菜刀剁成小块，这样更容易入味儿 然后，准备配料： 大葱一段，切马蹄段（就是切成和马耳朵一样大的段儿），一定要留一部分葱白；
姜一块用刀拍破，切成丝状；
大蒜几瓣，去除外衣，留下蒜瓣；
尖椒一个，去籽，切成菱形块；
小红辣椒几个，切段待用。 最后，开始炒菜了！ 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒去腥，接着加入切好的尖椒和红辣椒，翻炒片刻，烹入白醋（可以去腥增香），这时候锅里会出现水蒸气，继续炒大约30秒后加入备好的鸡肉，改成小火慢慢焖20分钟。 这时候可以尝一下味道，要是味儿淡了，加点儿生抽和老抽，再撒点儿白糖提鲜。
小火慢炖的时候，要注意时不时翻一下锅以免粘底。等到鸡肉完全吸收了汤汁的味道就可以关火出锅了。 盛盘之后，可以撒上一点香葱碎或者香菜叶点缀一下。一道香气扑鼻的土豆焖鸡就做好啦！ 这样做出来的鸡肉鲜嫩多汁、软糯香甜，连骨头都会带着一股浓浓的香味呢~