孕妇吃鸭蛋怎么做好吃?

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孕妇可以吃鸭蛋,但不宜多吃。 据分析,每100克鸡蛋含蛋白质13.3克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、钙56毫克、铁0.7毫克、锌0.47毫克、维生素A209微克、维生素B10.09毫克、维生素B20.11毫克、维生素E5.52毫克等营养物质,其中蛋白质是人体所需营养中最重要的,孕期对蛋白质的需求量增加,通过食用鸡蛋可以满足这种需求。

除了含有一般的维生素外,鸡蛋中还含有人体无法自己合成的维生素,如维生素A、维生素D和微量元素锰、锌等,这些营养成分对于胎儿的发育至关重要。另外,孕期出现便秘的情况很多,而经常吃蛋有助于改善这一情况。 不过由于蛋黄中含有较高的胆固醇,因此对于患有心脑疾病或血脂高的孕妇来说,最好少吃或不吃。而且一般建议孕妇每天食用一个鸡蛋即可。

鸭蛋含有丰富的磷,对于妊娠期骨骼系统、神经系统发育有重要的作用;还含有人体必需的脂肪酸、卵磷脂和维生素等。孕妇是可以适量食用鸭蛋的。

【芹菜炒鸭蛋】

食材:鸭蛋3个、西芹适量、食盐1茶匙、白砂糖1勺、植物油2碗。

做法:

1、鸭蛋洗净,用盐均匀涂抹在外壳上,腌制1小时。

2、西芹去筋,洗净切丁。

3、锅中热油,放入腌好的鸭蛋,小火煎至两面金黄。

4、加入西芹,翻炒至变熟,最后调入白糖和食盐炒匀即可。

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鸭蛋营养比鸡蛋更胜一筹,首先,鸭蛋的脂肪、磷、钙、铁等含量大多于鸡蛋,并且钙质几乎是鸡蛋的两倍。第二点,蛋白质、钾、钠等营养成分含量低于鸡蛋。第三点,鸭蛋蛋黄中含较多的不饱和脂肪酸、磷脂和固醇类,这些脂类和固醇,对神经系统和身体发育有益。第四点,鸭蛋有清热、去火、滋阴养肾的功效,但是也不能贪多。

孕妇吃鸭蛋怎么做好吃

1、 咸鸭蛋 咸鸭蛋是将鸭蛋用黄泥腌制晾干后做成的。这种鸭蛋煮熟之后切开,蛋黄犹如流沙,绵密的口感鲜美至极。尤其在下饭的时候,如果就着一盘咸鸭蛋黄,那一定是米饭杀手。另外,咸鸭蛋也是凉拌菜、炒米饭时的上佳配料,既能调味,又非常下饭。

2、 鸭蛋饺 鸭蛋饺是吃货小编的家乡很有特色的一道菜,通常是在宴请宾客的时候,才会做这道菜。鸭蛋饺的制作工序较为复杂,首先需要将五花肉和其他各种调料一起制成肉馅,然后需要将鸭蛋打开成片,包入肉馅做成饺子的形状,最后上锅蒸熟或者上油煎熟。鸭蛋饺具有软糯鲜美,肥而不腻的口感。

3、 红烧鸭蛋 对于怎么做好吃鸭蛋这个问题,吃货小编推荐的第二道菜就是红烧鸭蛋,这道菜看似制作繁琐,其实非常容易上手。首先将鸭蛋煮熟然后剥皮,再将锅烧热放入油,待油七成热的时候将鸭蛋放入锅中炸制,在此过程中要不断翻动鸭蛋直到鸭蛋表面略微焦黄,然后放入生抽等调料,加水大火煮开,最后转小火焖至汁稠收干就可以上锅了。

其实鸭蛋的营养不弱鸡蛋,因此大家完全不必有孕期不能吃鸭蛋的说法。孕妇体能虚弱,需要养好气血,而鸭蛋也是可以养气血的,吃鸭蛋对于孕妇来说是有益处的。不过鸭蛋虽营养丰富也不能贪嘴多吃,建议一天只吃一到两个鸭蛋就好。

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