磅蟹怎么做好吃？
今天刚好买到了新鲜的磅蟹，晚上加餐就吃这个啦~ 把磅蟹清洗干净后切成块状，切的过程中注意不要破坏蟹的鲜味和营养成分哦~ 接着加入1勺淀粉、2勺生抽抓匀，这样就可以更好的给螃蟹入味了。 我比较喜欢吃辣的，所以准备了小米椒和二荆条辣椒段一起剁碎备用；也可以准备葱花和姜末哦~
锅中热油，下入鸡蛋液炒熟后盛出备用。这时候可以往锅里少加一点清水，然后加入切好的葱白，用小火慢熬一会儿，让葱香味渗透到油里面 接下来就是最关键的一步！在锅里剩下少量底油的时候，放入豆瓣酱和剁辣椒翻炒均匀，一定要炒出红油呀～
这时就可以放入螃蟹一起炒了，大火快速不停地翻炒，使得酱汁均匀地覆盖在每一只螃蟹上面 等到锅内汁水收干之后立刻出锅，撒上一把小葱段点缀一下颜色就有满满的一盘啦～ 金黄的色泽是不是非常有食欲呢？尝一口，香辣可口，真的非常下酒！