凉皮煮着吃好吃吗？
我小时候，住在西北一个小县城里，那里的人夏天喜欢把新鲜做好的凉皮用凉水浸泡着放冰箱里冰镇起来，随吃随取。 当然也可以做凉拌凉皮，做法很简单，把泡软的凉皮薄薄的铺在盘子里，再舀两勺拌凉的调料汁浇上去，撒上葱花，爱吃辣的再撒点辣椒末，用筷子搅拌一下就可以吃了。那味道，爽！
不过最过瘾的吃法还是凉皮卷。 做好一碗凉皮卷，需要两道工序。首先，把调好的酱料均匀地涂抹在凉皮上，然后再把凉皮卷起来。 为了卷得漂亮，可以把凉皮轻轻地擀薄一点。
完成后的凉皮卷可以切成薄片，直接吃；也可以像包饺子一样，做成饺子皮形状，入水煮熟后捞起，放在碗里，淋上佐料，吃起来清香扑鼻、软糯弹滑。 我最爱吃一种特制的糖蒜，脆生生的嫩蒜被甜香的醋和酱色的酱油包裹着，入口生津，回味甘甜。 吃完饭来根冰棍，美滋滋。 现在长大了，离开家乡，在外面上学或者工作，虽然随时都能吃到凉皮，但再也吃不出故乡那种清爽解暑的味道了。
前两天家里来了个远房的叔叔，晚上聊到了很晚，临走时他顺手拎走了我的冰柜里的两个冰棍……