海带配什么菜炒好吃？
清炒，快火炒菜，加一点点糖和醋（大概五六滴的样子，重点推荐），放香菜或者葱花增香提色。 还可以和鸡蛋一起炒，打散之后和海带一起炒，快手又简单。如果喜欢脆一点的口感，也可以先把海带过油，这样炒出来的鸡蛋饼会带有海藻的香气。
1、和肉类一起炒 海带和肉都是不错的配菜，可以选择和牛肉、猪肉一起搭配，在焖烧过程中吸收汤汁的味道，吃起来会更加浓香入味。 和肉类一起炒的话，建议选择带些肥肉或者脂肪的肉类，这样炒出来的菜品不会太干，也不会油腻，味道也更好吃。 2、和海鲜一起炒 这道菜非常适合热爱海味的食客，做法也很简单。首先把虾清洗干净，去头去壳，留下尾巴部分；然后锅中热油，倒入葱姜蒜爆香后，放入切好的洋葱和青椒，加少许生抽和盐调味，最后加入泡发的海带丝，翻炒至软就可以了。
3、和各种菌菇一起炒 除了和蔬菜一起炒，也可以选择和各种菌菇一起烹饪。可以保持食材原有的味道，还更加营养丰富。 如果觉得单调，可以添加一点肉丝进去，荤素搭配，营养更全面。
4、熬汤、煮粥 喜欢喝粥的朋友，可以将泡发好的海带和大米一起小火慢炖，煮出一碗软糯鲜甜的粥品。 或者是将海带洗干净，切成合适的大小，和猪骨、生姜一起入锅，煲个暖乎乎的汤品，冬天来上一碗，全身都变暖了。
5、凉拌 用最简单的调味料，拌最鲜的海带丝，就是一道绝佳的下饭小菜。
买回来的海带需要清洗，多洗几遍，除去腥味。接着用沸水焯一下，去除多余涩味，然后淋上秘制酱料拌匀即可食用。这个酱料可以根据个人喜好调，甜辣口的酱汁会比较受欢迎。 除了做凉菜，还可以把焯好水的海带夹起，蘸着韭菜花、豆腐乳等一起吃，别有风味。