老芹菜怎么腌制的做法？
把老咸菜缸洗干净了，放在阳光充足的地方晒一两天去水分（一定要晾干哦） 准备一个可以密封的容器，玻璃瓶是最好的，我家里常用的密封盒和保鲜袋也可以。把晒干的老咸菜放进去，倒入白酒，没过咸菜就可以了。盖上盖子密封好，放在家里通风的地方。
两三天后，就能看到里面有很多泡泡，这个时候就把盖子打开，让它通风。 半个月以后，就可以吃到酸酸甜甜，脆生生的老咸菜了。 如果喜欢吃香辣口的，可以在里面加入少许辣椒油、花椒油和香油，放入葱花、香菜末，拌均后即可食用。非常好吃又开胃！
注意：在泡制的过程中，如果瓶子中有漂浮的油花，要用勺子捞出来，否则会影响口感。