大化有什么好吃的？
1.烧鸭
2.牛蹄
3.烤乳猪(这个比较贵，一般饭店吃不到)
4.柠檬鸡
5.炒粉虫
6.水鱼汤（大化的水龟很有名的） 烧鸭，是当地的一道特色美食小吃。选用新鲜的鸭子，用传统的制作方法制作而成，口感独特，深受当地人喜爱。其味道香醇，皮脆肉嫩，肥而不腻，回味悠长。
牛蹄的制作需要经过多道工艺过程才能完成。首先要把新鲜的牛皮处理干净并煮熟，然后放入卤水中进行熬煮、浸泡等操作；再将煮好的牛蹄取出晾干表面水分后，用刀将牛蹄表面的皮剁成小块状；最后将切好的小牛蹄与准备好的配料一起放入锅中翻炒即可出锅食用了。
烤乳猪的成品色泽金黄艳丽，香气扑鼻，皮酥肉糯，入口即融，让人回味无穷！
这道菜是用柠檬和鸡肉做成的，柠檬可以去除鸡肉的腥味，使肉质更加细嫩可口~加上一些调料腌制，一道美味的柠檬鸡就做好啦！
这道大化特色菜——米粉，是当地人的心头所爱，每次去吃都要排好久的队啊，可见这米粉有多好吃。米粉是用水浸泡着，然后再捞出来沥干水份备用;锅里倒入适量的油烧热至7成热左右，下入大蒜瓣爆香；接着把泡发的绿豆芽倒进锅中翻炒几下，加入适量的盐和鸡精调味炒匀后即可装盘待用。最后在米粉中加入适量清水烧开后加入炒好的绿豆芽以及少许的葱花就可以上桌享用啦～
四、炸蛋
先把鸡蛋捣碎，然后搅拌起来，放点盐搅拌均匀就可以了。然后把面粉加进去继续搅拌。等到面粉充分吸收蛋液后，再加一点水进来再次均匀搅拌。最后就把这些面糊摊在平底锅上煎熟就好了。 五、芋头扣肉 这个扣肉真的是太好吃了吧！！我吃过很多种芋头扣肉，但都没有大化的味道棒！ 首先呢，就是准备食材啦——五花肉、芋头、葱、姜等等…… 先将带皮的五花猪肉切成厚约0.8厘米的大片，然后用大火将锅加热至冒烟状态，再马上将肉片下锅煸炒片刻待肉变色后捞出沥干备用；然后将切好的芋头片放进油锅炸至表面呈金黄色时起锅晾凉备用；最后再往锅内加入适量清水（约50克）烧开后转小火将葱姜丝及白糖煮至沸腾后将炸过的五花肉片全部倒进锅中翻炒均匀即可起锅摆盘啦！
六、酸嘢 这是大化的一种特有美食，是用腌制的水果或蔬菜制成的酸辣风味小吃。这种食物在大化县非常受欢迎，而且它的价格很实惠，一般在几元一斤左右。大化人喜欢吃酸的，所以当地人会经常买来自己制作酸嘢吃。 以上就是今天推荐给大家的几款大化特色美食哦！其实除了以上这几种外还有很多人喜欢吃的美食如：牛巴面、凉拌牛肉、炒螺蛳等等都是当地非常有名的美食呢，大家有机会来大化旅游的话一定要尝一尝哦！