苦瓜跟什么炒好吃？
1.首先呢，我介绍下我的方法吧！ 2.准备食材：苦瓜，瘦肉(猪肉)，酱油，生粉、盐等调料。 步骤一：先把肉洗净切成片状用适量生抽和少许生粉腌制五分钟备用；把苦瓜洗净后去头尾再切成小段放入碗中备用（因为苦瓜比较苦所以最好先用盐水浸泡十分钟这样炒起来会没那么苦）。 一开始我以为切好苦瓜后直接下锅炒就好了但是这样炒出来的苦瓜一点都不香而且还很难吃后来才慢慢发现原来要把切好的苦瓜在锅里稍微煎一下才行这样才能更好地去除苦味哦而且这样炒出来的苦瓜味道特别好特别香哦～ 步骤二：把锅烧热倒油烧至五成熟左右将腌制好的肉片倒入锅中翻炒至变色后再加入一勺食用盐调味然后盛起备用（注意火候不能太大不然很容易将肉炒老啦嘻嘻……）接着再将刚才煎过的苦瓜倒入锅内翻炒均匀之后再加入适量清水盖上锅盖焖煮约三分钟左右待水煮干即可出锅咯～ 小贴士：喜欢吃鸡蛋或者香菇的朋友们也可以在最后阶段加点进去一起煮哦~那样会更加美味哦！
3.下面呢我再介绍另外一个方法
4.先给苦瓜去心，切片放碗里加少许精盐拌匀，腌约十分钟后，滤出水分待用． 5.炒锅上火，加油烧至七成热时投入苦瓜块，迅速煸炒，再加精盐炒匀，当苦瓜软嫩味略呈糊状时，即可起锅装盘上菜。
6 注意：一定要快火爆炒哟~~
7 推荐搭配：可以放些肉类炒熟，也可以放点番茄酱或老干妈做调味