赤小豆怎么烧好吃？
我平时比较喜欢熬点杂粮粥，所以我用赤小豆的时候比较多，下面分享一个我比较喜欢的做法—— 准备一些赤小豆、一块陈皮、两枚桂圆，再把大米适量洗净。 所有材料一起放进锅里，加适量的水，大火煮开之后调成小火慢慢熬制。 等赤小豆开花了以后就可以加入白砂糖调味了，这款甜汤就做好啦！ 这样煮出来的红豆汤，豆酥烂、汤粘稠，喝一口满口留香哦~ 爱喝茶的小伙伴也可以试试这一款—— 把茶叶和赤小豆一起放进砂锅中，加入适量的清水搅拌均匀，然后小火炖一个小时左右，等到汤水里没有了豆子残渣，茶汤变得更加澄清，就可以饮用啦～ 这道茶具有健脾利湿、消水肿的作用，特别适合夏季暑湿较重的人群饮用。
除了直接煮着吃，大家还可以把赤小豆打成粉末冲泡着喝，比如可以在豆浆机里放入赤小豆粉和大米，打成糊状后食用；或者放在冰箱里冷藏一下再取出来食用，酸酸甜甜的口感特别好呢！ 对了，买来的新鲜赤小豆千万不要直接下锅煮！因为它的淀粉含量比较高，直接加热很容易粘锅，最好是提前浸泡一个晚上，再清洗干净后下锅，这样就不容易糊锅了 另外，有些小伙伴做甜品的时候喜欢用赤豆沙来代替红小豆，其实这种做法是不正确的哦！ 因为赤豆沙是由新鲜的赤小豆磨碎而成，里面可能混有豆子皮之类的杂质，吃起来会感觉很粗糙；而红小豆则是全颗煮熟，里面没有杂质的，味道更细腻些。
不过要注意的是，不管怎么做，红小豆做出来的甜品颜色都是红色的，如果大家做的甜品是白色的，那就是赤豆沙没错了～ 所以大家在超市选购的时候注意看一下包装上的标识哦~