怎么做红烧黄花鱼好吃？
1. 黄花鱼的处理和做法非常类似带鱼，都是带腥线而且内脏特别少甚至没有，所以处理起来非常方便简单。
2. 首先用厨房纸巾擦干表面水分，这样在煎炸的时候不易粘锅；
3. 在两侧各划上几刀，这样更易于入味；
4. 准备一些调料（葱蒜姜，八角桂皮花椒干辣椒大料茴香）我比较喜欢这些香料的味道，可以根据个人口味选择，但是我觉得八角必不可少！
5. 把料酒酱油糖和白胡椒粉混合均匀，抹刷在黄花鱼身上腌制20分钟左右
6. 锅中放适量油，五成热时放入葱段姜片爆香，然后把调好的料汁倒入其中翻炒至出香味。
7. 之后就是煎黄鱼了~锅中不要放油，直接烧热后放入鱼煎至一面定型之后再翻面煎至另一面。
小贴士：
1、因为黄花鱼肉很嫩很容易碎，所以在煎鱼的时候一定要用小火慢慢煎透，中途不要轻易翻动它；
2、调料的量可以依据自己喜好来调整，不过八角一定要放呀！我超爱八角的香味^_^
3、喜欢吃辣的亲还可以适当放些辣椒哦~ 我是超级无敌爱吃辣星人，所以每次都会多放点辣椒^O^