玉米怎么烤好吃？
我小时候家里种了很多玉米，每年都是妈妈负责烘烤的，那时候还没有烤箱，妈妈是用铁锅和炉灶烘烤玉米粒吃，现在回忆起来那个味道还是让人流口水啊！ 首先准备一些新鲜饱满的小黄皮玉米剥下玉米粒，放在清水里洗净泥沙备用（如果买回来的是生玉米需要先煮熟了再剥成粒） 锅里加入足量的清水大火烧开，然后关火把洗干净的玉米倒进锅里浸泡10分钟，然后捞出控水备用。
10分钟后锅里的水蒸气已经散去了，这时候可以把平底锅刷上一层食用油，然后把沥干水分的玉米倒进锅内中小火慢慢煎制，刚开始的时候不要翻动，看到底部定型变色后就可以用锅铲轻轻推动让玉米粒受热均匀。
煎至玉米两面微黄且微微发干时即可加入适量的食用盐调味，继续翻炒至玉米粒全部吸收调味料后即可出锅装盘。 这个方法简单快手，而且炒出来的玉米粒粒香脆入味，比用油炸的更健康更营养哦！ 当然除了可以直接下锅煎炒之外，还可以把玉米粒放进破壁机里，加入少许清水打成糊状，然后在锅里用小火炒至半凝固状态即可关火盛出，加点白糖或者蜂蜜拌匀就可以开吃了。
小贴士： 玉米一定要选嫩一点的，这样才容易熟透而且还不会老韧嚼不动。