在曼谷待了很多年,基本上没有怎么吃过泰式咖喱,倒是在清迈吃了一次,很不错,所以来回答一下这个问题。 清迈是泰北城市,以寺庙和兰纳风格建筑为主,但是!这里有很多让人惊艳的餐厅!价格也不贵!
原料: 牛肋排一斤半左右,黑胡椒碎一小勺(约3克),盐适量,黄油20g,蒜末15g,葱花适量,淀粉一大勺,生抽三大勺,老抽一勺,糖一勺。 做法步骤: 1. 牛肋排用冷水浸出血水之后,用清水冲洗干净并用厨房纸擦干表面水分。 用刀在排骨表面划开几道口子,便于入味。
这道菜我做的次数不多,因为买回来的鸡腿往往被儿子抢走,剩下的骨头和土豆我都做了。 这道菜的关键是土豆的处理过程。 一般我们做炖菜,都是将蔬菜清洗干净后直接放入锅中。而做鸡腿炖土豆,最好将土豆浸入冷水中,再加入食盐浸泡20分钟。
原料: 排骨500克,海带100克,葱段、姜块各25克,酱油30克,黄酒15克,白糖40克,味精5克,胡椒粉少许,大料2瓣,桂皮1节。制作过程: 1.将海带浸泡后,刮去粗皮,洗净,切成菱形片;排骨洗净,用刀背敲断肋骨,使肉松弛,再剁成8厘米长的段。葱切段、姜切片备用。
我小时候生活在长江沿岸,每年夏天都会有水草疯长的现象。水草疯狂的生长不仅影响了航道,还危害了岸边树木与庄稼的生长,所以这个时候政府会组织群众进行除草护树活动。 这些水草有的非常柔软,轻轻一刮就断;但有的却很坚硬,如针一般,并且有毒,沾到皮肤上又疼又痒,很难清洗掉。
冬虫草老鸭汤 材料:鸭子半只、虫草花约20个、当归1片,黄芪4片(可不用),枸杞5克,红枣3粒,生姜2~3片。制作:1、将鸭子处理干净,砍件;虫草花用清水稍加浸泡;其他食材洗净备用。