分享我独家秘方，泡发海参，发得又大又好吃！ 1.准备一盆清水和一对塑料手套（或者带胶皮面的防水手套）； 2.把干海参放在干净无油的水里，浸泡24小时（中途换两次水），期间反复清洗，除去表面的浮尘和泥沙； 3.把泡好的海参沥干放入砂锅，加满清水，大火煮开，小火继续煮两个小时左右关火，让海参焖着，别沾锅，
“猪肚汤，十分清润，有健脾养胃之效，适合冬季饮用！”——《食物本草》 作为广东人，猪肚我可太熟了，我熟到连它的每个部位叫什么名字都知道—— 《本草纲目》里称它为 “猪脬”（pao音）； 《中药大辞典》里称其为 “猪尿脬” 或 “猪肚”； 而《中华本草》中称之为 “猪肚”、 “猪脬” 和 “猪尿脬” 。
这个我有发言权，作为在东北待了40多年的老饕，我吃过好多品牌的酱牛肉，不过让我念念不忘的还是老杨酱牛肉。 刚开始的时候是在超市买的袋装熟食，当时看着干净新鲜就买了，回家一吃唇齿留香，那个劲道十足啊！ 后来知道哈尔滨道外有一家店卖的酱牛肉特别好吃，于是就经常来买。
2、豆腐切块，香葱打结，姜切片 3、素鸡用温水彻底冲洗干净后，切成薄片 4、将切好的豆腐和素鸡片放入压力锅内胆中，加入生抽、老抽、糖、花椒粉、八角和姜片，加入清水（没过食材），选择“煲汤”功能即可。5、等到压力锅跳闸以后，打开盖子，加入食盐搅匀，继续盖上盖子焖10分钟左右就可以了。
没有吃过用黄油做的牛轧糖，但我用植物油做过两次，每次做得特别多（因为分给朋友和同事吃），吃到第三四袋的时候感觉味道没有前面那么好了。我用的是棉花糖，不是太甜的那种。加了花生和核桃仁，没加坚果的味道更好一些吧。
1.萝卜去皮，擦成丝 2.虾米用水浸泡备用（也可以换成五花肉，猪肉的话和虾米一起切丁）3.粘米粉或大米粉加适量水调成浆糊状（我用的粘米粉，没有用大米的也可以用糯米粉的，只是最后成品的口感不太一样而已）4.把切好的肉丁或者虾米和萝卜丝放进碗里，加少许酱油，蚝油，
食材准备： 黑橄榄500g、酱油2汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖适量（可不加）步骤一： 黑橄榄用清水冲洗干净，然后放入清水锅中，加入1茶匙食盐，大火煮开后转小火继续煲3分钟左右。步骤二： 将煲好的黑橄榄捞起沥干水分，放凉后倒入无水无油的密封玻璃瓶中。
2、准备食材 青笋一根，咸肉一块(可以是猪肉也可以是腊肉)葱姜蒜适量3、把切好的葱蒜和半只鸡蛋清一起放到碗里加入少量的老抽和盐搅拌均匀成料汁。4、锅中加水放入泡软的粉条，煮至变软后捞出备用。