这个简单啊，以我老家徐州的做法，烧汤最好喝。 兔肉用清水泡出血水（我一般要泡一晚上），然后捞出来冲干净，砍成块状备用。姜切片、葱段打成结、蒜剁成末。青红尖椒切圈，香菜切断。
想要炒出一道好菜，除了必备的炒工功底之外，选对食材也很重要！ 那如何挑选到新鲜好食材呢？小厨教你3招~1、看外表① 看颜色：同一种蔬菜不同的部位，颜色深浅是有差异的；同一个部位，比如叶子，深绿色的较新鲜，浅绿色的稍差。② 看光泽度：表面有光泽且湿润的蔬菜较新鲜，反之则较差。
赤小豆和红豆，虽然长得一样，但是功效可不一样啊！ 《中国药典》里对赤小豆是这样描述的：味甘、酸，性平；归心、脾、肾经。能养心血，益心气，健脾胃，利湿退黄。 对赤小豆的功效描述虽然不多，但却把赤小豆的作用指向了养心健脾祛湿这一大方向去了。
我做的这个“咸蛋黄炒白腌菜”，咸香爽口！超级下饭！ 我自己很爱吃腌菜，所以偶尔会自己做。 做腌菜非常简单，就是把青菜放到瓶子里，然后一层青菜一层盐（或糖）地这样腌制起来即可。 做好的腌菜，可以搭配米饭、粥或者馒头吃都行。 我自己比较喜欢配着粥一起吃。
作为一个地地道道的四川人，麻辣是我美食生涯中永远绕不过去的味道。 虽然我喜欢吃辣的，但我绝对否认自己是个辣食家。因为我发现，我对辣椒的耐受力其实是很差的……吃一口辣椒就会脸红心跳，全身出汗。我很难像其他人那样，大口吃肉，大碗喝酒。