没记错的话，《武林外传》里老白说过一句，“猪的脑子就像核桃一样” 是的，猪的大脑就像核桃一样，有坚硬的外壳，内有皱褶状脑皮，但猪的大脑与核桃不同的是，它很松，不像核桃那样紧贴脑皮。所以才有了“脑袋挺灵光，就是不好使”——对头脑灵活、思路清晰而行动迟缓者的调侃。
最近迷上了吃笋，各种笋吃法都尝试了一遍，不过还是觉得最清淡的做法才能吃出原味来。今天做的这个清炒春笋，就是最简单也最能展现春笋本味的做法。 鲜甜的春笋搭配清爽的豆芽，简单快炒即可出锅，这道菜不仅口味清新，还具有很高的营养价值。
“沙肝”就是腌制熏熟的猪肝脏，属于猪的内脏器官。在我们这里，卖猪内脏的摊位上一般都会有一块腌好的沙肝摆在案板上供人购买，颜色呈暗红色，非常诱人。 买一块回来用烤箱或者炭火直接烤制就可以吃了。如果买来的时候比较咸的话可以先用清水浸泡一下去除一部分盐分再烤。
我一开始也是听说的，没有深入研究过。只是自己偶尔做实验，真的感觉不错才分享出来。 啤酒可以替代白酒用来蒸煮肉类和排骨类食材，使做出的菜肴味道更加浓郁，独特，丰富并且特别提神醒脑！ 用啤酒煮出来的食物有淡淡的酒香，因为酒精挥发掉了所以不会醉人。
楼上的都太高端了，我推荐个经济实惠的。 做烘焙最重要的两点是什么？1、掌握好温度和时间2、买好一点的材料（好的材料可以让你轻松很多） 先说第一点，温度和时间是需要不断摸索的，比如这次你发现你的饼干烤了40分钟很脆很好吃，那么你下次就可以根据这个时间来估算，大概38分钟左右就可以了。
材料：鸭肉、茄子 调料：豆瓣酱、豆豉、甜面酱、老抽、生抽、白糖、花椒、干辣椒丝、大葱段、老姜块、八角、桂皮 做法：1.准备材料。锅中倒入适量清水，放入鸭子，加入几片生姜和两段葱白，大火煮开后再煮5分钟。2.把鸭子捞出来冲洗干净，沥干水分待用。
1.鸭子洗净砍件，放入滚水中焯一遍，捞出冲洗干净沥干水备用； 2.把鸭肉、生姜放入锅内，加入清水煮开后再煮30分钟； 3.放入切好的冬瓜块，继续煲40分钟后调盐味即可饮用。 烧鸭最香的秘诀在于姜葱，其次冰糖和盐都是不可少的调味料哦~除了上面这种清炖的方式之外，还可以用高压锅来炖。