炖汤是个细活，需要耐心也需要技巧 下面说下我炖鸡汤的做法 一、选材 选鸡很重要！不要买那种小公鸡，太柴了不好吃。
说到吃秋葵，那可真是五花八门了~~ 秋葵本身有独特的香气和口感、柔嫩有嚼劲，并且含有丰富的营养（如维生素C），所以备受喜爱~我比较爱吃的是凉拌的~简单快速又入味！
我小的时候，我妈会自己做酸菜，用那种粗布袋，然后把白菜放进去，在袋子上面扎几个孔，让空气能够进去，但是水不能进来。然后就把它放在一个黑暗的角落里，这样过几天就可以吃了。我记忆里最香的一瓶酸菜是在冬天，家里烧炉子，我在里面放了好多山芋，后来都煮烂了，但那瓶酸菜我一直吃到见底。
我说的这个做法，一定是能让题主满意的！ 首先准备食材：猪蹄两只（也可以买猪肘子）、葱一段、姜一块、八角三个、桂皮一块、香叶三片、干辣椒五个、花椒二十几粒、小茴香少许(可省)、生抽酱油两勺、老抽酱油一勺、豆瓣酱一勺、甜面酱半勺、花雕酒（或者白酒）适量；准备一个炖锅，最好是不锈钢的。
黑鮰鱼，又名鮰鱼、肥鮰、回鱼等 ，属鲿科动物，分布于中国沿海及江河湖泊中，以长江中下游地区产量最大。 黑鮰鱼刺少肉多，肉质鲜美，富含蛋白质和氨基酸以及钙、铁、锌等多种微量元素，是深受消费者喜爱的优质海鱼之一。 除了鱼肉鲜香味美外，它的鱼皮也是一绝。
我喜欢吃带点肥肉的那种，用油炸熟后，放点剁辣椒和酱油拌着吃，特别香！ 或者直接用平底锅煎熟，切成薄片，放冰箱冷冻起来，做三明治、沙拉啥的也很好吃。