【清蒸阳澄湖大闸蟹】 食材：闸蟹、姜末、酱油、香醋（生抽也行）、白糖 做法：①把大闸蟹刷洗干净，放入蒸锅中，大火蒸熟（蒸蟹的时间可以根据自己喜欢熟度来定，喜欢嫩一点的就短一些，喜欢老一点的就长一些）；②同时准备好姜末，酱油，香醋和白糖。这里要注意的是酱油和香醋的比例是3：2，再加少许白糖提鲜。
第一次吃猪肚的时候，是在东北，一个不怎么吃猪的北方大省，当时觉得猪肚真是奇奇怪怪的食材。。。后来机缘巧合的学会了做法，终于解了心中的疑惑：原来猪肚这么好吃啊啊啊！ 以下正文开始了~1、将买回来的猪肚清洗干净（建议好好清洗一番，不然会有异味）。2、锅中不放油，放入洗净的猪肚干煸一会儿。
在云南，有一种鱼叫罗非鱼，又叫非洲鲫鱼、吴郭鱼等，因为吃虫咬树皮为主，所以肉质比较粗糙，没有什么肉香味儿。不过用豆豉酱一腌，烤出来那滋味儿~嘿！别提多美了。 先看看这色儿 外酥里嫩 再来一张特写 我用的调料很简单：豆豉、蒜蓉、生抽、老抽、糖、葱花。将以上调料调成浓稠的酱汁备用。
莴笋，也叫青笋、莴苣、莴苣子等，属于菊科莴苣属植物，以鲜嫩的茎叶为人们所食用。据测定，每100g新鲜莴笋富含水分96.7g、蛋白质1.5g、碳水化合物3.8g以及钙35mg、磷24mg、铁0.7mg等，还含有人体所需的维生素A原（β-胡萝卜素）、维生素B族（硫胺素、核黄素、尼克酸）、
“青煮鱼片”，四川一带的特色菜，用的鱼是长江的野生花鲢（胖头鱼），肉质鲜嫩，没有一点腥味 ，做法非常清淡。 做“青煮鱼片”，要选新鲜的活鱼，或者刚刚杀好的鱼肉，不要买冷冻的。买回来的鱼处理干净，打花刀，尽量薄一些，这样容易入味而且熟得快。 用少量食盐、胡椒粉、料酒腌渍15分钟。
作为一个在异国的北方人，我几乎不吃泡菜……因为这里几乎没有正宗的韩国泡菜，所以答不了这个问题(´･Д･)」 不过有一次我吃了一个餐厅的泡菜汤，瞬间爱上了！ 那是一个位于明洞的餐厅，叫什么名字我忘了(｡ó∀ó｡)。那家餐厅除了泡菜汤以外还有炒年糕和辣酱鸡爪，味道也不错。