西葫芦鸡蛋饼的作用是什么？
经常吃西葫芦，可以清热止痢、利尿、除烦，还能降低血液胆固醇。适合于肝火旺盛、大便干结者食用。
制作方法：将鸡蛋打入盆中，搅拌均匀，再将面粉、西葫芦丝、葱花、盐放入鸡蛋液中，加适量的凉水，继续搅拌成鸡蛋糊；平底锅中倒入底油烧热，用小勺舀一勺鸡蛋糊，以手腕为原点将其轻轻划圆，使糊均匀的散在锅中，摊成小饼，两面烙熟即成。
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经常吃西葫芦，可以清热止痢、利尿、除烦，还能降低血液胆固醇。适合于肝火旺盛、大便干结者食用。
制作方法：将鸡蛋打入盆中，搅拌均匀，再将面粉、西葫芦丝、葱花、盐放入鸡蛋液中，加适量的凉水，继续搅拌成鸡蛋糊；平底锅中倒入底油烧热，用小勺舀一勺鸡蛋糊，以手腕为原点将其轻轻划圆，使糊均匀的散在锅中，摊成小饼，两面烙熟即成。