热豆腐的功效与作用是什么？
民间俗话说“热豆腐消火”。其实热豆腐还有些鲜为人知的好处。
常吃热豆腐还可预防疾病：如铁板豆腐中的卤汁水经过高温加热，其内含的微量元素达到平衡的最佳状态，非常容易被人体吸收，在吃的过程中不知不觉中将这些微量元素补给了人体；
热豆腐吃起来很过瘾，豆腐经过煎烤以后，更易于消化吸收，还有消火的作用；由于铁板豆腐在加热过程中加有葱、姜、蒜、花椒等多种调料，调料中的芳香成分能增进食欲，疏通脏腑，同时具有杀菌消毒的作用；吃热豆腐最好蘸白糖，这样有清热解毒的作用。
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