胡萝卜吃皮吗？
我们日常生活中吃的果蔬都是有一定的营养的，对于我们的健康是很有帮助的。那你是否知道，吃胡萝卜的时候需不需要啃皮呢？今天，就来为大家总结一下吃胡萝卜为什么要啃皮以及胡萝卜的功效有哪些，一起来学两招吧。
吃胡萝卜为什么要啃皮
1、众所周知，胡萝卜的营养价值是非常高的，被誉为“小人参”。而有一些人为了美观，吃胡萝卜的时候把皮削的干干净净。要知道，现在的农业科技还是很发达的，在胡萝卜生长的过程当中，有可能会被打农药，而且，在胡萝卜生长的过程当中，难免会有杂质，如果胡萝卜带皮吃的话，就可以充分摄取到营养。
2、胡萝卜皮中含有很大一部分纤维素，如果刮掉皮的话，就会损失很大一部分纤维素，造成营养的丢弃。而且，胡萝卜皮中含有一种叫做苯丙氨酸的物质，如果去除胡萝卜皮的话，就会错过这一种人体吸收代谢的必需物质。所以说，在吃胡萝卜的时候，最好不要抽掉皮。
3、胡萝卜皮中含有的营养物质是很多的，如果把它挖出来晒干的话，还具有一定清热解毒，润肠通便的功效。所以说，如果吃胡萝卜的话，不仅不需要把皮削光，还应尽量的把皮保存下来，晒干以后保存起来，以备不时之需。
胡萝卜的功效有哪些
1、益脾和胃、下气宽中、止咳、治疗体虚喘咳。
2、消化不良、肌胀胃痛、腰痛、腹气胀满。
3、止咳化痰、治咳喘、咽喉肿疡。
4、触发酵气、烦闷、肠风下血。
5、滋阴凉血、止血、健骨骼。
6、益肝明目、治疗眼部干燥、眼结膜充血。
7、治小儿麻疹、过敏性皮炎、溃疡咳喘、风湿背痛、月经不调、妊娠子痈、遗精。
吃胡萝卜的好处有哪些
第一、吃胡萝卜可以强身健体。因为胡萝卜中含有丰富的维生素a，维生素a是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
第二、吃胡萝卜有很好的养肺的作用。胡萝卜又称黄萝卜、红萝卜，中医认为，胡萝卜味甘，性平，有健脾化积、生津填精、养肝明目、清热解毒、消食下气、止咳化痰的功效，可用于肝肾不足、肝胆不和、食欲不振、肺部咳嗽等症。
第三、吃胡萝卜有助于下气补中。胡萝卜素可参与体内蛋白质的合成，有助于促进肠道蠕动，消化体内有毒物质。
第四、吃胡萝卜能提供更多的营养物质，为大脑提供养分。