大祘怎么奄好吃？
1、首先，挑选完整无破损的大蒜。
2、去掉大蒜的外皮（可以减轻辛辣味）。
3、把大蒜切成薄片。 切大蒜片的时候，尽量选刀工好一点的厨师，不然很容易切到手！ 切好的蒜片应该这样整齐地码放在盘中。
4、锅中烧水，水开后下蒜片，煮约5-6分钟。（这一步主要是去除大蒜的辛辣味）
5、把煮好的蒜末，用滤网滤出。（喜欢口味重的可以多煮一会儿，我比较喜欢吃嫩一些的）
6、另起锅，倒入油烧热至半成热时，关火，加入姜末和豆瓣酱爆香。 注意：油温不要太高，否则会炸糊了。
7、把滤出水分的蒜末倒进锅中，加入白糖、陈醋、生抽拌匀。 (如果不喜欢吃太酸的，也可以不放白醋)
8、最后撒上剁碎的小米椒和葱花。 (不放小米椒也可以，我觉得放一点会让这道菜更“辣”得突出一些)
9、一道好吃又简单的糖醋酸辣大蒜就做好啦！
小贴士： 大蒜具有解毒杀菌的功效，平时我们吃的肉类中往往含有有害细菌，而大蒜就能帮助我们杀死这些细菌，保证食品安全。另外，经常食用大蒜还可以增强人体的免疫功能。
虽然经常食用大蒜对身体有好处，但也不能多吃。因为大蒜中的蒜素遇到高热后会分解为硫化物，这种物质有一定的毒性，如果摄入量过大，可能会损伤人的神经系统，严重的甚至会发生中毒现象。一般成年人一天最多能吃2～3枚大蒜，小孩子则应少量食用。