豆沙怎么蒸的制作方法？
在众多的甜品美食中，红豆沙是最受欢迎之一，很多时候我们都不想自己亲手制作甜品，可是又想吃，那么就出去外面购买，可是面对超市里琳琅满目的豆沙品种，我们该如何选择呢？
1、 看颜色
如果豆沙的颜色呈现粉红色，那么这个豆沙就很正常，因为正常环境的豆子，经过适当的火炒至熟，自然就呈现粉红色；如果豆沙呈现淡蓝色的，那么这种豆沙就做好了，不宜购买，因为豆沙出现了淡蓝色，说明商家为了让豆沙口感更加甜腻，在做豆沙的过程中加入了化学品，豆沙就变得不健康了。
2、 闻味道
正常的豆沙，会散发出豆子的清香，而出现了味道发苦、发酸或腥臭的豆沙，都是加工时添加了酸味、苦味或鲜味剂的缘故。这样的豆沙一定不能购买。
3、 看水分
正常的豆沙不含水，很干很干，凑在鼻子上嗅，几乎闻不到什么气味；正常的豆沙很香，是豆子的清香。如果拿出来一看，里面有水，并且闻着还有一股酸味，那就肯定是坏了。
4、 巧剥豆子
把生豆子放在冰箱里冷冻，冷冻后拿出再一剥，就全部都扒开了。把生的扁豆、红豆、绿豆放在冰箱里冷冻，等到彻底冷冻后用勺子一扒，豆子就全部掉落了。但是，不要冷冻黑豆，因为黑豆黑颜色一冷冻就会变成墨绿色，不但不好看，而且还影响口感。
5、 食用宜忌
我国中医指出，赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀闷，四肢浮肿，脚气等病症的治疗效果显著。但如果患有恶性肿瘤，乳房肿块，经量过多，尿频，尿急等病症的患者还是不宜食用红豆。
6、 食疗搭配
由于红豆性善下行，能清热祛湿，利水消肿。与其搭配食用，能加强祛湿清热的作用。如辅助治疗慢性肾炎、高血压、膀胱炎、小便不利等病症。
搭配购买：百合（500克）50克、花生（生）（250克）25克、南瓜（840克）400克。
组合建议：百合花生南南瓜汤。
下面是在超市购买组合豆沙的做法。
取50克白砂糖放入碗中。
取25克炒熟的花生粉与白砂糖拌匀。
取300克红豆用清水浸泡4小时后，加入适量的水用大火煮至沸腾，改小火煮至红豆裂开，加入糖桂花拌匀后，再煮1分钟关火，最后将红豆沥出，留汤汁，加入花生粉搅拌均匀后，放入冰箱中冷藏储存。