那种镜面的蛋糕叫什么？
就是普通水果蛋糕样的，但是是镜面的，有粉色蓝色黄色红色等等，还带亮片，装饰用。谁知道是叫什么蛋糕？
解答：慕斯蛋糕。
制作方法：
1、鲜牛奶入锅煮沸，离火晾温，然后把鲜奶油挤入牛奶内搅拌均匀。
2、桑椹果酒2/3杯，桑椹果泥2/3杯，一起倒入锅中，煮沸。
3、将温牛奶慢慢倒入煮沸的桑椹果酒液中，边倒边搅拌均匀，然后倒入干净的碗中晾凉。
4、选用新鲜鸡蛋，将蛋清取出，蛋黄留用。
5、将蛋黄打散，加入白糖搅拌均匀。
6、面粉过筛，加入打好的蛋黄液中。
7、用打蛋器把蛋清打成泡，然后过滤到刚才的面粉锅里。
8、翻拌均匀后放入锅中隔水加热，煮沸后关火再焖一会儿，等完全冷透就可以取出切了。