怎么做油炸土豆？
夏季是吃烧烤的好时候，但烧烤带来的油烟和燥热让消费者们有些受不了，于是，一个环保健康的油炸小吃成了大家的刚需。油炸土豆大家都不陌生，小时候吃得最多的油炸食物就是它了。今天小编教大家如何做油炸土豆，让它不再是路边摊的专属。
油炸食品一直是大家喜欢的食物之一，无论是小孩还是大人都深受其美味诱惑。然而街边那些油漫天飞、卫生环境差的摊点，总是让人们对其敬而远之。今天，小编教大家如何做油炸土豆，让您在炎炎夏日，在家就可以解馋过瘾，既新鲜美味又安全健康。
【油炸土豆的特点】
吃起来香脆可口，越吃越有味，虽然油腻但却不会令人有不舒服的感觉，既解馋又管饱。炸薯条、鸡拐子、炸鸡柳是孩子们最爱吃的食品，可它们是在油炸机上高温炸出来的，含有脂肪高，孩子们不宜多吃。而且那些卖油炸食品的摊主卫生条件很差，没有干净的水清洗干净食品，也没有新鲜的饼铛，都是用老油（旧油）长期炸出来的食品，吃多了对人身体有很大的危害。在薯条和鸡翅里边还含有许多的防腐剂，而防腐剂对人体的健康也是不利的。所以，油炸食品还是要少吃为好。
【油炸土豆的美味成分】
每100克可食部含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物11.9克、钙11毫克、磷146毫克、铁1.8毫克，锌0.89毫克，还含有人体所需的氨基酸和蛋白质，且脂肪含量很低，是非常合适的食物。
1、土豆去皮洗净切成小条，葱花。2、把土豆放入6成热的油锅中炸，炸到外皮发黄即可捞出。3、把土豆条放一起，加入切好的葱花，适量的盐和孜然粉拌匀。4、锅中留少许油，把拌好的土豆放入炸一下，只翻动几下就可以出锅了。
5、起锅，撒辣椒粉、孜然粉。
要控制好油温，不是很高，但是又有一定的温度，这样把土豆炸起来，外面是酥的，但是里面又是脆的，而且不会过生不熟的感觉。