芝士蛋糕可以冷冻几天？
芝士蛋糕是很多人都特别喜欢的食物，在炎热的夏天，很多人都不喜欢吃其他的食品，就喜欢吃一个冰冷的芝士蛋糕，因为吃起来真的很爽。但是它吃起来很爽，又不像是面包和饼干可以长期保存，很多喜欢屯食物的朋友就不清楚能不能长期保存，还是说必须即时食用，如果不能长期保存，必须倒掉的话，就太可惜了。今天，就让小编为大家介绍一下吧。
虽然未经过充分烘熟，冷藏过的芝士蛋糕仍然可食用，不过风味及柔软度将受到影响。这时，你不妨将蛋糕切丝，撒上一层巧克力粉，便可制成巧克力芝士蛋糕。或是在出炉的芝士蛋糕上浇上适度降温的热巧克力，也可以达到同样的效果。经过以上处理后的芝士蛋糕，重新装入玻璃碗，放入冷藏室，可保存三天。但建议最好在其风味最绝佳的三天内吃完。
巧克力芝士蛋糕怎么做？
1、 热巧克力粉过筛，过滤掉结团的调料，备用。(为了制作简单又好吃的巧克力芝士蛋糕，过筛后的热可可粉无需加热。如果硬是想要更加浓郁的香味以及更顺畅的口感，亦可于煮沸时将可可粉加入锅内搅拌均匀。)
2、 打发奶油乳酪至柔顺松软，再加入巧克力粉轻轻拌匀。
3、 将奶油乳酪糊填入蛋糕模型中，抹平，放入冷藏室松弛半个小时。
4、 松驰后的蛋糕取出，刷上蛋白霜。(在蛋糕表面及周围抹上蛋白霜后，再插上蜡烛即可。)